Page 160 - Libro Hipertextos Quimica 2

Ácidos carboxílicos

acetato de amilo que se reconoce por el olor a
banano y el acetato de octilo, que se reconoce
1 Completa la siguiente tabla. Escribe el nombre o por el olor a naranja. Consulta y responde:

la fórmula del compuesto según la información
que encuentras en cada fila. a) ¿Qué ésteres se utilizan par producir el olor
a piña, a albaricoque, a almendra y a fram-
Nombre Fórmula buesa?
b) ¿En qué se diferencian sus fórmulas químicas?
Ácido etanoico
4 Los ésteres y las amidas abundan en la natu-

O O raleza. Menciona ejemplos de materiales en tu
hogar que contengan ésteres. Enumera además,
HOC—(CH ) —COH las características propias de un éster natural.
2 4
Ácido 3-clorociclopentano

CH CH C CCO H 5 Los ácidos carboxílicos, por la presencia del

3
2
2
grupo carboxilo, son compuestos moderada-
Ácido 6-amino-7-metil- OH mente polares. Esto se debe al grado de aso-
2,4-octadieno ciación que tienen gacias a los puentes de
hidrógeno, que hacen que las moléculas se en-
lacen en pares y desarrollen estructuras díme-
ras. Explica cómo influye esta propiedad en la
NO
2 solubilidad, puntos de fusión y ebullición de los
ácidos carboxílicos.
Ácido 3,5-dibromobenzoico
6 En la siguiente tabla se observan algunos reacti-

OH vos utilizados para preparar ácidos carboxílicos.
Identifica las sustancias que se utilizan para pro-
CH —C—COOH ducir los ácidos de las casillas 3, 6 y 7. Plantea las
3

CH 3 ecuaciones químicas respectivas.

Ácido 3-etil-6-metil- 1. 2. 3.
octanodioico CH CH Br CH CO H
2
2
3 2
2 Las reacciones de neutralización son utiliza-

das como pruebas cualitativas en el análisis
orgánico. En estas, un ácido reacciona con un CH 3
hidróxido para producir una sal y agua. Plantea
la ecuación química que representa la obtención 4. 5. 6.
de las siguientes sales que son utilizadas como CrO /H 1 Octanol Ácido octanoico
3
preservantes para alimentos.
7. 8. 9.
3 El acetato de etilo y el acetato de butilo son los CO H

2
ésteres más importantes a nivel comercial. Son Carbonatación
utilizados como disolventes para la nitrocelulosa de un reactivo KMnO 4
y como materia prima en la fabricación de lacas. de Grignard
Los ésteres sintéticos son usados como aroma- CO H
tizadores de alimentos, como por ejemplo, el 2

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160 © Santillana

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