Page 209 - Libro Hipertextos Quimica 2

Componente: Procesos físicos

7 La hemoglobina es una proteína globular esfé-

rica, que cumple con varias funciones en el orga-
nismo al igual que otras proteínas. Completa el 12 El monóxido de carbono produce envenena-
siguiente cuadro teniendo en cuenta la función miento, porque forma un complejo con la he-
determinada. moglobina de la sangre más estable que el que
se puede formar con el oxígeno. Por ejemplo, 15 Las enzimas son las responsables de las reac-

Función Ejemplo cuando permanecemos largo tiempo cerca de un ciones que ocurren en el cuerpo bajo ciertas
Estructural. De soporte asador con carbón podemos experimentar dolor condiciones de pH y temperatura. Actúan como
y protección externa de cabeza, sueño e irritación en las mucosas. una especie de puente que pone en contacto los
Defensa. Anticuerpos ¿Cómo podríamos reestablecer el equilibrio en reactantes y facilitan la formación de los pro-
que defi enden al organismo este caso? ductos.
Transporte. De sustancias 13 Las hormonas peptídicas son derivados de ami- a) Determina la acción de las siguientes enzimas
de un lugar a otro noácidos (como las hormonas tiroideas), o bien en el organismo: lipasas, transferasas, deshi-
Enzimática. Catalizadores oligopéptidos (como la vasopresina) o polipép- drogenasas, ligasas.
biológicos para que ocurran tidos (como la hormona del crecimiento). En
reacciones b) Explica qué le ocurre a una persona que tiene
general, este tipo de hormonas no pueden atra- difi cultad para digerir los alimentos.
vesar la membrana plasmática de la célula diana,
por lo cual los receptores para estas hormonas se c) Responde: ¿Es la diabetes una enfermedad
hallan en la superfi cie celular. originada por la falta de enzimas? Justifi ca tu
8 Escribe las ecuaciones correspondientes para respuesta.

obtener los siguientes aminoácidos: a) Determina los aminoácidos que conforman la
vasopresina, la tiroides y la hormona del creci-
a) Valina miento.
b) Alfa-fenilalanina b) Explica a qué se denomina una célula diana.

c) Serina
d) Tirosina 14 Los alimentos que consumimos a diario, que

9 Responde: ¿Qué signifi ca que los aminoácidos son ricos en proteínas, requieren un proceso

tengan carácter anfótero? metabólico para que sean aprovechados por el
organismo. Completa el siguiente mapa concep-
10 Completa las reacciones que resultan de las tual que ilustra dicho metabolismo.

combinaciones: a - d, b - c y e - a.
Alimentos ricos en proteínas
a) Ala 5 alanina (carnes, huevos, cereales, entre otros)
CH CH(NH )COOH
2
3
b) Asp 5 ácido aspártico
Digestión
HOOC—CH CH(NH )COOH
2 2
c) Phe 5 fenilalanina
NH O Intestino delgado
2
Digestión
CH —CH—C—OH
2
Absorción
d) Leu 5 leucina
CH CH(CH )CH CH(NH )COOH
3 3 2 2 Células
e) Val 5 valina Anabolismo Catabolismo
CH CH(CH )CH(NH )COOH
3 3 2 Síntesis de nuevas Degradación a urea
11 Responde: ¿Qué nombre reciben los compuestos proteínas y otros

Excreción a
formados en el punto 3? compuestos nitrogenados través de la orina

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