Page 169 - Libro Hipertextos Quimica 2

PRÁCTICA ME APROXIMO AL CONOCIMIENTO
DE LABORATORIO COMO CIENTÍFICO NATURAL

¿Cómo obtener productos de uso cotidiano
a partir de un ácido carboxílico?

Los derivados de los ácidos carboxílicos son utilizados en diversas industrias como la de los cosméticos,
en la de alimentos como aromatizantes, en la fabricación de ambientadores y en la textil para obtener
poliésteres. En esta práctica vamos a obtener productos de uso común como la crema de manos y las
briquetas para las chimeneas.

Conocimientos previos
Aplicaciones de los ácidos carboxílicos y sus derivados.

Experimento 1: preparación de una crema básica
Reactivos
■ Etanol
Procedimiento
■ Agua destilada
1. Mezcla 8 g de ácido esteárico, 5 g de glicerina, 0,5 g de carbonato de
■ Mentol
potasio y 50 mL de agua destilada.
■ Glicerina 2. En un baño de María calienta las sustancias mencionadas en el paso
■ Colorante liposoluble 1, agitando continuamente durante 20 minutos. Si se produce mucha
■ Ácido esteárico espuma, reduce la intensidad de la llama.
■ Esencia de rosas 3. Retira el recipiente del fuego y adiciona 0,3 g de mentol. Deja enfriar
para agregar las esencias y el colorante.
■ Esencia de jazmín
4. Rotula y empaca la crema obtenida.
■ Carbonato de potasio
■ Hidróxido de sodio

Materiales Experimento 2: preparación de briquetas para chimeneas
■ 1 agitador de vidrio
Procedimiento
■ 1 espátula
■ 1 balanza 1. Toma dos vasos de precipitados. En el primero vierte 50 mL de etanol
y, en el segundo, 50 mL de agua.
■ 1 probeta de 50 mL
2. Mezcla 8 g de hidróxido de sodio y 15 g de ácido esteárico. Adiciona
■ 4 vasos de precipitados el hidróxido al agua y el ácido al alcohol. Calienta el contenido de los
de 50 mL
dos vasos durante 5 minutos. Suspende el calentamiento y vierte el
■ 1 vidrio de reloj contenido del primer vaso en el segundo. El resultado es una briqueta
■ 1 mechero o una bujía esteárica, que sirve como combustible para encender una
chimenea.
■ 1 trípode
■ 1 malla de asbesto
Análisis de resultados

1. Plantea la reacción que ocurre entre la glicerina y el ácido esteárico.
2. Especifi ca la función que cumplen la esencia, el mentol y el colorante
en la elaboración de la crema de manos.
3. Plantea la reacción que ocurre en la elaboración de briquetas.

4. Explica qué clases de derivados de ácidos se obtienen en estos proce-
sos.
5. Indica a qué grupo de compuestos orgánicos pertenecen los colorantes
utilizados en esta práctica.

© Santillana 169

QUIM11-laboratorios.indd 169 22/12/09 11:03