Page 166 - Libro Hipertextos Quimica 2

PRÁCTICA ME APROXIMO AL CONOCIMIENTO
DE LABORATORIO COMO CIENTÍFICO NATURAL

¿Cómo evidenciar las propiedades físicas
de los ácidos carboxílicos?

De igual manera que las otras funciones oxigenadas, las propiedades físicas de los ácidos orgánicos se
relacionan con la polaridad y el tamaño relativo de las moléculas. En cuanto al estado físico, los ácidos
alifáticos pequeños, hasta de nueve átomos de carbonos son líquidos. Los de tamaño intermedio son
de consistencia aceitosa y los mayores son sólidos cristalinos. En esta práctica de laboratorio observarás
algunas propiedades físicas de los ácidos carboxílicos.
Conocimientos previos
Propiedades físicas de los ácidos carboxílicos.

Experimento 1
Reactivos
■ Benceno
Procedimiento
■ Cloroformo
1. Toma pequeñas muestras, de aproximadamente 0,5 g o 1 mL, de
■ Etanol los diferentes ácidos orgánicos. Observa sus propiedades físicas
■ Ácido fórmico como el estado, color, olor y consistencia.
■ Ácido oxálico 2. Realiza pruebas de solubilidad en agua, etanol benceno y cloro-
■ Ácido salicílico formo. Registra tus observaciones en la tabla de resultados.
■ Ácido benzoico 3. Toma algunas de las soluciones de ácido en agua y mide el grado
de acidez con indicador universal. Registra los resultados en la
■ Ácido acético
siguiente tabla.
Materiales
Ácido Soluble Valor
■ 1 balanza carboxílico Estado Olor en de pH
■ 1 espátula
■ 2 pipetas graduadas de 5 mL Fórmico
■ 3 vidrios de reloj
Oxálico
■ 3 tubos de ensayo
■ 1 gradilla
Salicílico
■ Indicador universal

Benzoico

Acético

Análisis de resultados
1. ¿En qué solventes se disuelven los ácidos carboxílicos? Explica
tu respuesta.
2. ¿Cuál es el ácido carboxílico de mayor acidez? Justifi ca tu res-
puesta.
3. ¿En qué estado de agregación se encuentra la mayoría de los
ácidos orgánicos?
4. ¿Qué ácidos carboxílicos utilizas en la vida diaria?

166 © Santillana

QUIM11-laboratorios.indd 166 22/12/09 11:03