Page 151 - Libro Hipertextos Quimica 2
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Desarrollo de competencias
Explica:
a) ¿Por qué los ácidos carboxílicos son de mayor
1 Las siguientes son las diferentes formas como se fuerza que los alcoholes y los fenoles?
puede representar el grupo carbonilo: b) ¿Qué diferencias existen entre un ácido fuerte
O y un ácido débil? ¿Qué diferencias existen entre
los ácidos orgánicos y los ácidos inorgánicos?
—C—OH —CO H —COOH
2
Respecto al grupo carbonilo determina: 6 Los ácidos orgánicos pueden considerarse como
derivados de la oxidación de los hidrocarburos
a) El número de enlaces polares que posee. en dos etapas; la primera generaría el alcohol y
la segunda, el aldehído y la cetona. Escoge un
b) Clase de enlace presente.
hidrocarburo y plantea las reacciones que se
c) Número de electrones en el oxígeno carboní- llevan a cabo hasta obtener el correspondiente
lico. ácido. Explica tu respuesta.
2 El ácido fórmico es un componente presente en
la picadura de algunas hormigas, el ácido acético
es responsable del olor a vinagre, el ácido butí-
rico contribuye al fuerte olor de la mantequilla
rancia y el ácido láctico se produce cuando se 7 El deterioro de los alimentos causado por mi-
agria la leche. Escribe la fórmula estructural de croorganismos se puede retardar durante cierto
cada uno de estos ácidos y determina su nomen- período de tiempo mediante sustancias quími-
clatura según las normas de la IUPAC. cas que, entre otros efectos, producen la muerte
de los microbios por inanición al impermeabi-
3 Los ácidos carboxílicos por poseer la capacidad
para formar puentes de hidrógeno, debido a lizar sus membranas celulares.
sus enlaces O—H, generan una atracción fuerte a) Determina qué ácidos orgánicos se utilizan
entre moléculas. para impedir este proceso.
Explica cómo se relaciona esta característica frente b) Diseña un experimento mediante el cual pue-
a la solubilidad del ácido acético en agua. das comprobar la acción de estos ácidos.
4 El siguiente diagrama ilustra las reacciones que
presentan los ácidos carboxílicos. 8 La aspirina, conocida también como ácido acetil
salicílico, posee una fuerte acción antiséptica,
1 SOC Cloruro de acilo analgésica y antipirética. Gran cantidad de me-
l2
Ácido 1 Ácido Anhídrido acético dicamentos la contienen para el tratamiento de
dolores de cabeza combinada con otros agentes
R—COOH 1 Amina Amida farmacológicos. Explica:
1 Alcohol Éster O CH 3
C
A partir de él, escribe las ecuaciones químicas que
muestren las reacciones del ácido propanoico con O—C—CH 3
el cloruro de tionilo y el metanol. O
a) ¿Para qué enfermedades se recomienda el uso
de este medicamento?
b) ¿Cómo se facilita la absorción de la aspirina
5 Los ácidos carboxílicos tienen el comporta- por el tracto intestinal?
miento de ácidos débiles, pero de mayor fuerza c) ¿Por qué se recomienda la aspirina a personas
que los fenoles y los alcoholes. Al reaccionar con con problemas circulatorios?
metales o con bases fuertes producen las sales
correspondientes y si reaccionan con sales bási- d) ¿La aspirina es un ácido, al ingerirla produce
cas se libera dióxido de carbono. Por ejemplo: problemas gástricos? Justifica tu respuesta.
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