Page 115 - Libro Hipertextos Quimica 2
P. 115
Desarrollo de competencias
solo destruye los organismos indeseables sino
todo tipo de células. Por tal razón ha sido susti-
tuido por el 4-hexilesorcinol, que se emplea en
1 Relaciona los términos y las defi niciones y escribe algunos enjuagues bucales. Explica:
las letras entre los paréntesis según corresponda.
a) ¿Cuál es su fórmula estructural, si el nombre
a) Alcohol IUPAC del 4-hexilesorcinol es 1,3-dihidroxi-
4-hexilbenceno?
b) Fenol
b) ¿Por qué razón el fenol ataca las células?
c) Éter
5 La relación entre la masa molecular y los puntos
d) Alcohol primario
de fusión y ebullición en los alcoholes y éteres
e) Alcohol secundario es una de sus características más destacadas.
Grafi ca esta relación en un plano de coordena-
f) Alcohol terciario
das, ubicando en el eje X el punto de ebullición
( ) Oxígeno con dos grupos funcionales y en el eje Y, la masa molecular. Explica, a partir
de ella, la relación de proporcionalidad.
( ) Alcano en el cual un hidrógeno se remplaza
por OH
( ) Anillo aromático con OH unido a él
( ) 2-metil-2-propanol
( ) 2-propanol Masa molecular g/mol
2 Escribe la estructura para los siguientes com-
puestos:
a) 2-cloroetanol
b) 5,5-dimetil-3-hexanol °C Punto de ebullición
c) 2-metil-5-hexen-3-ol
d) 1,2,3-propanotriol
e) 1-metoxipropano 6 Las bebidas alcohólicas poseen en su composi-
f) Alcohol isopropílico ción un porcentaje variable de etanol, depen-
g) 4-isopropoxiciclohexanol diendo del fruto o semilla que se fermente para
obtenerlas. Por ejemplo, el vino se obtiene por
h) 2-etoxibutano
fermentación de la uva; la sidra, de la manzana;
la cerveza, de la cebada. El consumo excesivo
y la dependencia de estas bebidas alcohólicas,
conocido como alcoholismo, afecta a un alto
3 La fermentación es el procedimiento más común
porcentaje de la población mundial, incluyendo
para obtener bebidas alcohólicas, a partir de ce-
la población joven. Explica:
reales como la cebada, el trigo, el maíz o frutos
a) ¿Qué efectos produce en el organismo el con-
como la uva. Algunas bebidas, como el whisky,
sumo de alcohol?
el ron y el vodka, se obtienen por destilación
del fermento, pero en todos los casos el proceso b) ¿Por qué razones se ha incrementado el con-
produce etanol. Consulta y responde: sumo de alcohol en los jóvenes?
a) ¿Qué diferencias encuentras entre las bebidas c) ¿Cómo se puede prevenir el consumo de alco-
fermentadas y las destiladas? hol en los jóvenes?
7 Los efectos que tiene el alcohol en las personas
b) ¿Cuáles procedimientos se emplean para obte-
ner una bebida fermentada y una destilada? varía según su peso corporal, sus condiciones
físicas, la cantidad de alimento presente en el
4 El fenol fue el primer antiséptico empleado por estómago y la experiencia del bebedor. ¿Esto
Joseph Lister en 1867, en una cirugía. También signifi ca que una persona obesa soporta mayor
es usado como ingrediente en pomadas y un- cantidad de alcohol en su organismo? Justifi ca
güentos, pero tiene el inconveniente de que no tu respuesta.
© Santillana 115
QUIM11-U4(102-133).indd 115 22/12/09 10:07
