Page 28 - Libro Hipertextos Quimica 2

Análisis químico

Símbolo % presente
O 65%
C 18,5%
H 9,5%
1 Una de las actividades más importantes de la N 3,2%

química es el análisis químico, o el arte de reco- Ca 1,5%
nocer diferentes sustancias y de determinar sus P 1,0%
constituyentes. Esta actividad está presente en K 0,4%
todas las áreas de la industria y de la investiga- S 0,3%
ción. Por ejemplo, en medicina conocer la con-
centración de glucosa o de colesterol en la sangre Ma 0,2%
de un paciente, contribuye a evaluar su estado Cl 0,2%
de salud; en Ingeniería conocer las propiedades Mg 0,1%
de un determinado material ofrece información I 0,1%
sobre la duración de un puente o un edificio que Fe 0,1%
se construya. Explica:
a) ¿Cuáles son los pasos de un análisis químico? b) ¿En qué forma química se encuentran estos
elementos en el interior del cuerpo humano?
b) ¿En qué se diferencia el análisis de un material Por ejemplo, el hidrógeno y el oxígeno están
orgánico y de un material inorgánico? presentes en forma de agua.

c) ¿En qué otras áreas del conocimiento se utiliza c) ¿Qué le sucede a una persona cuya dieta diaria
el análisis químico? es escasa en calcio?

2 Nuestro organismo produce y secreta sustancias 4 El término antibiótico proviene de las palabras:

necesarias para su funcionamiento. Averigua anti, contra y bios, vida. Los antibióticos son
los componentes de las siguientes sustancias producidos por organismos vivientes capaces de
presentes o producidas en el cuerpo humano y inhibir en pequeñas cantidades los procesos vi-
registra los resultados en la tabla: tales de ciertos microorganismos, destruyendo
e impidiendo su desarrollo y reproducción.
Sustancias Componentes
Los antibióticos son sustancias químicas diversas,
Sangre
complejas y de gran peso molecular, cuya síntesis
Jugo gástrico puede ser muy dificultosa y antieconómica en
comparación con su obtención por medios natu-
Jugo pancreático
rales.
Bilis
Un arquetipo de los antibióticos es la penicilina,
Saliva que es un derivado del hongo Penicillium notatum,
Orina descubierto por Alexander Fleming en 1928.

Heces Esta cepa demostró su eficacia frente a cultivos
de laboratorio de algunas bacterias patógenas
Sudor como las que producen la meningitis. Consulta y
responde:

H
N S
3 Con base en los datos de la tabla construye una O N

gráfica y contesta las preguntas: O
a) ¿Qué elementos se encuentran en menor por- O OH
centaje? Penicilina

28 © Santillana
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