Page 63 - Libro Hipertextos Quimica 2

PRÁCTICA ME APROXIMO AL CONOCIMIENTO
DE LABORATORIO COMO CIENTÍFICO NATURAL

¿Qué reacciones presentan los compuestos orgánicos?

Las reacciones orgánicas se caracterizan porque se desarrollan a muy baja velocidad y solamente el grupo
funcional interviene en la reacción de manera que el resto de la molécula permanece intacta. Según la
forma como se suceden, se clasifi can como: de sustitución, adición, eliminación, oxidación, reducción y
combustión, entre otras. En esta experiencia vamos a identifi car algunas reacciones orgánicas.

Conocimientos previos
Clases de reacciones: de sustitución, oxidación, combustión y fermentación.

Experimento 1: reacción de sustitución
Reactivos
■ Fenol
Procedimiento
■ Etanol
Vierte 3 mL de solución acuosa de fenol en un tubo de ensayo y añade
■ Penteno
1 mL de agua de cloro. Agita y registra los resultados.
■ Benceno
■ Acetona Experimento 2: reacción de adición
■ Agua de cloro
Procedimiento
■ Agua de bromo
■ Tetracloruro de carbono Vierte 5 mL de penteno en un tubo de ensayo y adiciona agua de
bromo, si no observas reacción calienta suavemente. Registra tus ob-
■ Permanganato de potasio
servaciones.
Materiales
Experimento 3: reacción de combustión
■ 1 pipeta graduada de 5
mL
Procedimiento
■ 1 gradilla
En cada cápsula por separado deposita 2 mL de etanol, benceno, fenol,
■ 1 espátula
tetracloruro de carbono y acetona. Luego, préndelos con un fósforo,
■ 4 tubos de ensayo teniendo cuidado de no acercar la mano a la llama. Observa el color de
■ 1 frasco de vidrio con tapa la llama y los gases desprendidos. Registra los resultados en una tabla.
■ 5 cápsulas de porcelana
Experimento 4: reacción de oxidación

Procedimiento

Deposita 5 mL de etanol y agrega 1 mL de solución de permanganato
de potasio. Observa los resultados. Ten en cuenta los cambios de co-
loración y el olor.

Análisis de resultados
1. ¿Qué reacción ocurre entre el fenol y el agua de cloro?
2. ¿Qué productos se obtienen en la reacción entre el penteno y el agua de bromo? Escribe la ecuación quí-
mica.
3. ¿A qué se debe la diferencia de llama? ¿Qué tipo de combustión se presenta en cada caso?
4. ¿Qué productos se forman en la oxidación del etanol?
5. ¿Qué reacción ocurre en el proceso de fermentación? ¿Por qué este proceso requiere de un largo tiempo
para llevarse a cabo?

© Santillana 63

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