Page 59 - Libro Hipertextos Quimica 2

• El uso de abonos orgánicos. En los cultivos orgá- • Rotación de cultivos. Consiste en alternar plantas
nicos se emplean únicamente abonos naturales de distintas familias y con necesidades nutritivas
como: compost, estiércol de animales, humus de diferentes, en un mismo lugar durante distintos ci-
lombrices y gallinaza. Por este motivo es muy nor- clos, este sistema evita que el suelo se agote y que
mal que en las granjas donde se producen cultivos las enfermedades que afectan a un tipo de planta
orgánicos se cuente con crías alternas de animales se prolonguen durante un determinado tiempo. De
como vacas, gallinas y conejos. Los abonos orgá- esta forma se aprovecha mejor el abonado ya que al
nicos son mucho más económicos que los abonos utilizar plantas con necesidades nutritivas distintas
sintéticos y afectan en menor proporción la calidad y con sistemas radiculares diferentes, se controlan
del suelo. mejor las malas hierbas y disminuyen los problemas
• Control biológico integral de plagas. En la agricul- con las plagas y las enfermedades.
tura orgánica son fundamentales las estrategias de • Asociación de cultivos. Una de las estrategias
control o manejo integral de plagas. Como en esta más difundidas en la agricultura orgánicas es “la
clase de cultivos no se emplean insecticidas u otros asociación de cultivos” que consiste en cultivar
pesticidas, los cultivos orgánicos son más suscepti- en el mismo terreno especies distintas de plantas,
bles a los ataques de insectos y otras plagas. obteniendo de esta forma una sinergia entre ellas.
El cultivo ecológico orgánico se basa en métodos La asociación de cultivos permite, por ejemplo, que
preventivos que incrementan la resistencia natural dos especies se colaboren a través de sus diferen-
de las plantas, esto se logra cambiando el modelo cias en sus tipos de enraizamiento, como es el caso
tradicional de monocultivo a un cultivo diversifi - del melón y la lechuga. Las raíces del melón crecen
cado que incluya plantas que poseen repelentes na- hacia la parte profunda del suelo y las raíces de la
turales contra los insectos, por ejemplo, la inclusión lechuga son superfi ciales, al estar asociadas estas
de plantas de cebolla en medio de un cultivo de dos plantas se evita la erosión del suelo porque cada
zanahorias ahuyenta a un tipo de mosca que ataca una de ellas retiene una porción de suelo diferente.
las zanahorias, generalmente, la inclusión de plan-
tas medicinales o aromáticas como la hierbabuena,
albahaca, tomillo y anis, entre otros, ahuyentan la
mayoría de insectos indeseables para los cultivos.

 La asociación y rotación de cultivos evita la erosión del suelo
y la prolongación de enfermedades en los cultivos.

Refl exiono sobre lo leído…
• ¿Cuál es el impacto económico de los cultivos orgánicos
en los mercados globalizados?
• ¿Qué problemas enfrentan los agricultores orgánicos al
comercializar sus productos?
• ¿Qué es una granja integral autosostenible?

© Santillana 59

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