Page 127 - Libro Hipertextos Quimica 2
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Desarrollo de competencias
a) ¿Qué función cumplen los aldehídos y las ceto-
nas en la elaboración de perfumes?
b) ¿Qué productos sintéticos se utilizan para la
1 La ubicación de un grupo en una cadena de elaboración de perfumes?
carbonos determina el nombre de la función
química que representa. Menciona el nombre c) ¿En qué productos de la naturaleza se encuen-
de la función química si el grupo carbonilo, tran los aldehídos y las cetonas?
CO, se localiza en un carbono primario o en un 6 Las quinonas son un grupo especial de cetonas
carbono secundario. Justifi ca cada caso con un cuyo comportamiento químico es diferente al
ejemplo. que muestran las cetonas alifáticas, por lo tanto,
se consideran como un grupo independiente.
2 Los aldehídos y las cetonas de igual número
La hidroquinona es empleada en cosmetología
de átomos de carbono son isómeros entre sí.
por sus propiedades para desmanchar la piel.
Determina si las siguientes parejas de compues-
Explica:
tos son isómeros o no.
a) ¿Qué propiedades de la hidroquinona permi-
a) 2-butanona y butanaldehído
ten la acción blanqueadora sobre la piel?
b) 3-heptanona y 1-heptanol
b) ¿Cuál es la fórmula estructural de la hidroqui-
c) Decanaldehído y 4-decanona
nona?
d) 3-octanol y octanal
c) ¿En qué otros procedimientos industriales se
e) Pentanol y ventanal utiliza la hidroquinona?
3 La oxidación y la reducción son procesos muy d) ¿Qué nombre Stock recibe la hidroquinona?
comunes que presentan los aldehídos y las ceto-
nas. En la siguiente tabla indica el nombre de los
compuestos que se forman según corresponda:
Compuesto Oxidación Reducción 7 El grupo carbonilo se encuentra en muchos azú-
2-pentanona cares, como la glucosa y la fructosa. Responde:
Heptanaldehído a) ¿Cuáles son las fórmulas estructurales y los
3-heptanona nombres químicos de estos azúcares?
Propanal b) ¿Los endulzantes bajos en calorías presentan
Hexanaldehído estas estructuras?
3-hexanona
c) ¿Qué efectos producen los endulzantes en el
Octanal
organismo?
8 Un estudiante olvidó rotular dos frascos A y B,
con los nombres de los compuestos que contiene
4 La acetona es el ingrediente principal de los cada uno, pero recordó que la fórmula molecu-
removedores de esmalte para uñas, también se lar de ambas sustancias era C H O. Determina:
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emplea como disolvente de plásticos, grasas y
cauchos. Explica:
a) ¿Por qué se le da este nombre al primer miem-
bro del grupo de las cetonas?
b) ¿Cuál es el nombre de la acetona según la
IUPAC? A B
c) ¿A qué se debe la propiedad de disolvente de la C H O C H O
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acetona?
a) ¿Qué tipo de funciones orgánicas son A y B?
5 En la industria de la perfumería se utilizan
productos artifi ciales para imitar las fragancias Justifi ca tu respuesta.
naturales. Los perfumes naturales son mezclas b) ¿Qué pruebas de laboratorio se podrían reali-
de aldehídos y cetonas; los perfumes artifi ciales zar para identifi car las sustancias A y B?
son sustancias que se sintetizan en el laborato- c) ¿Cuál de estas dos sustancias puede oxidarse
rio. Responde: hasta formar el correspondiente ácido?
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