Page 276 - Libro Hipertextos Quimica 1

PRÁCTICA ME APROXIMO AL CONOCIMIENTO
DE LABORATORIO COMO CIENTÍFICO NATURAL

¿Cómo determinar la concentración

de un vinagre comercial?

La titulación o valoración de soluciones tiene como objetivo determinar la concentración de una so-
lución ácida o básica desconocida, denominada solución analizada. En esta práctica aprenderás a
aplicar este método para establecer la concentración de sustancias de uso cotidiano.

Conocimientos previos
Titulación ácido-base y normalidad.

Reactivos Experimento
■ Vinagre diluido, CH COOH
3 Procedimiento
■ Hidróxido de sodio, NaOH
1. Prepara 250 mL de solución 0,1 N de hidróxido de sodio.
■ Agua destilada
2. Realiza el montaje de la titulación que se muestra en la fotogra-
■ Solución de fenolftaleína
fía 1.
3. Vierte en la bureta 50 mL de solución de hidróxido de sodio.
Materiales
4. Con una pipeta mide 5 mL de vinagre y deposítalos en el
■ 1 soporte universal
Erlenmeyer de 250 mL; adiciona 75 mL de agua destilada y unas
■ 1 pinza para bureta gotas de fenolft aleína.
■ 1 bureta de 50 mL 5. Comienza a titular, añadiendo la solución básica gota a gota
■ 1 Erlenmeyer 250 mL desde la bureta y agitando constantemente el Erlenmeyer en
■ 1 balón aforado de 250 mL forma circular.
■ 1 vidrio de reloj 6. Sigue agregando hidróxido de sodio hasta que observes que la
solución de vinagre toma un color rosado que aparece y desapa-
■ 1 balanza
rece. Cuando la tonalidad rosa persiste, suspende la titulación
■ 1 espátula (fotografía 2).

7. Escribe el volumen de NaOH gastado.

1 2

Análisis de resultados

Responde:
1. ¿Cuál es la concentración nor-
mal del vinagre? Utiliza la ex-
presión: N V N V para hacer
a a b b
este cálculo.
2. ¿Qué relación puedes establecer
entre la neutralización y la titula-
ción?
3. ¿Qué aplicaciones tiene el pro-
ceso de titulación?
4. ¿Qué otro indicador se puede uti-
lizar en las titulaciones?

276 © Santillana

QUIM10-laboratorios.indd 276 1/12/09 14:43