Page 20 - Libro Hipertextos Quimica 1

Materia y energía

— Reactividad con el agua: algunos metales como el sodio y el potasio
reaccionan violentamente con el agua y forman sustancias quími-
cas denominadas hidróxidos o bases.
— Reactividad con las sustancias ácidas: es la propiedad que tienen
algunas sustancias de reaccionar con los ácidos. Por ejemplo, el
magnesio que es un metal, reacciona con el ácido clorhídrico para
formar hidrógeno gaseoso y una sal de magnesio.
— Reactividad con las bases: es la propiedad que poseen ciertas
sustancias de reaccionar con un grupo de compuestos químicos
denominados bases o hidróxidos. Así, por ejemplo, la formación
de la sal común o cloruro de sodio (NaCl) se debe a la reacción
entre el ácido clorhídrico (HCl) y el hidróxido de sodio (NaOH).

Figura 21. La transformación del agua líquida 2.2 Transformaciones de la materia
en hielo y viceversa es un cambio físico.

2.2.1 Transformaciones físicas
Son aquellas transformaciones o cambios que no afectan la composición
de la materia. En los cambios físicos no se forman nuevas sustancias.
Se dan cambios físicos cuando ocurren fenómenos como los siguientes:
el aroma de un perfume se esparce por la habitación al abrir el frasco
que lo contiene; al añadir azúcar al agua, el azúcar se disuelve en ella. En
estos ejemplos, el perfume se evapora y el azúcar se disuelve. Cada una
de estas transformaciones se produce sin que cambie la identidad de las
sustancias; sólo cambian algunas de sus propiedades físicas por lo que se
dice que ha sucedido una transformación física (fi gura 21).
También son cambios físicos, los cambios de estado, porque no se altera
la composición o naturaleza de la sustancia (fi gura 22). Los cambios de
estado dependen de las variaciones en las fuerzas de cohesión y de repul-
sión entre las partículas. Cuando se modifi ca la presión o la temperatura,
la materia pasa de un estado a otro. Veamos.
■ Al aumentar la presión, las partículas de materia se acercan y au-
menta la fuerza de cohesión entre ellas. Por ejemplo, un gas se puede
transformar en líquido si se somete a altas presiones.

■ Al aumentar la temperatura, las partículas de materia se mueven
más rápido y, por tanto, aumenta la fuerza de repulsión entre ellas.
SÓLIDO Por ejemplo, si se calienta un líquido, pasa a estado gaseoso.
Son cambios de estado la fusión, la solidifi cación, la vaporización, la
condensación y la sublimación.
Solidifi-
Cambios progresivos Sublimación progresiva LÍQUIDO Sublimación regresiva Cambios regresivos ■ Fusión: es el paso del estado sólido al estado líquido.
Fusión
cación
■ Solidifi cación: es el proceso inverso a la fusión, es decir, es el cambio
del estado líquido al estado sólido.
■ Vaporización: es el paso de líquido a gas por acción del calor.
Vapori-
Conden-
■ Condensación: es el proceso inverso a la evaporación, es decir, es el
zación
sación
cambio de gas a líquido.
■ Sublimación progresiva: es el paso del estado sólido al estado ga-
GAS
seoso sin pasar por el estado líquido.
Figura 22. Los cambios de estado que se producen ■ Sublimación regresiva: es el proceso inverso a la sublimación pro-
por absorción de calor se denominan progresivos;
gresiva. Del estado gaseoso se pasa al estado sólido al bajar la tempe-
los que se producen por desprendimiento de calor
ratura.
se denominan regresivos.
20 © Santillana

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