Page 36 - Libro Hipertextos Quimica 1

PRÁCTICA ME APROXIMO AL CONOCIMIENTO
DE LABORATORIO COMO CIENTÍFICO NATURAL

¿Cómo diferencias cambios físicos y químicos?

Todos los días ocurren a nuestro alrededor cambios físicos y químicos, sin embargo, pocas veces nos
cuestionamos de sucesos tan cotidianos como: ¿Por qué llueve? ¿Por qué cuando encendemos un
fósforo queda reducido a cenizas? ¿Qué pasa con los alimentos después de ser ingeridos?, o ¿por qué
al calentar el agua se convierte en vapor o al congelarla se vuelve hielo?
En esta práctica vas a observar las diferencias entre los cambios químicos y físicos de la materia.
Conocimientos previos
Cambio físico, cambio químico, solución, mezcla, cambios de estado y materia. Manejo del estereosco-
pio.

Experimento 1
Reactivos
■ Fósforos
Procedimiento
■ Sulfato de magnesio (sal Toma un fósforo y obsérvalo en un estereoscopio. Luego, encién-
de Epson)
delo y apágalo rápidamente; observa el residuo en el estereoscopio
■ Azúcar, C H O
12 22 11 o con la lupa.
■ Vinagre diluido, CH COOH
3
■ Tintura de yodo Experimento 2

Materiales Procedimiento
■ Un huevo crudo Prepara una solución concentrada de azúcar en agua fría y otra,
■ Fécula de maíz (Maizena) en agua caliente hasta que caramelice; luego, vierte cada solución
sobre un vidrio de reloj y observa, con el estereoscopio o con la
■ Plancha de calentamiento
lupa, lo que sucede después de una semana.
■ Estereoscopio o lupa
■ 4 vasos de precipitados Experimento 3
de 250 mL
■ 6 vidrios de reloj Procedimiento
Agrega 150 mL de vinagre en un vaso de precipitados de 250 mL,
luego introduce el huevo crudo y observa los cambios por unos
minutos, a la hora, al día siguiente y después de una semana.

Experimento 4

Procedimiento
En un vaso de precipitados, mezcla maizena con un poco de agua.
Luego, adiciona gotas de tintura de yodo y observa lo que sucede.
Análisis de resultados

Responde:
1. ¿En qué procedimientos se observan cambios físicos?
2. ¿Qué clase de compuesto se forma en la combustión del fósforo?
3. ¿Qué diferencias existen entre los cambios físicos y químicos?
4. ¿En qué situaciones de la vida diaria has observado cambios físicos o químicos?

36 © Santillana

QUIM10-laboratorios.indd 36 1/12/09 14:37