Page 30 - Libro Hipertextos Quimica 1

Materia y energía

a) ¿Cómo han logrado determinar con tal exacti-
10 El intercambio de materia y energía es constante tud la temperatura de la superfi cie del Sol?

en el universo. El Sol, fuente de la vida, nos provee
de la luz y el calor necesarios para nuestra existen- b) ¿Qué aplicaciones pueden darse a la gran canti-
cia. Si quemamos combustibles obtenemos calor. dad de energía que proviene del estado plasma?
Cuando utilizamos una pila, las sustancias quí- 17 Representa en el siguiente
micas que se encuentran en su interior producen plano de coordenadas (x, x
electricidad. y), la absorción de calor de
a) ¿Qué intercambios se dan entre la materia y la una sustancia pura al pasar Temperatura °C
energía? del estado sólido al estado
gaseoso (curva de calenta-
b) ¿Qué tipos de cambios se presentan? Adición de calor y
miento).
c) ¿Qué aplicaciones en la vida diaria se pueden
18 Señala en el gráfi co anterior los siguientes inter-
obtener a partir de estos intercambios?
valos:
11 Imagina y explica qué tienen en común un medi- a) AB, fase sólida

camento, un yogur, un cuaderno y un lápiz, en su
proceso de producción. b) CD, fase líquida
12 El punto de ebullición es la temperatura a la cual c) DE, equilibrio líquido-gas

coexisten el estado líquido y el gaseoso. ¿Qué d) EF, fase gaseosa
sucederá con el punto de ebullición del agua al
agregarle vinagre o alcohol? 19 Indica cuál de los anteriores intervalos corres-

ponde a:
13 Responde: ¿Por qué se consideran como fl uidos los

líquidos y los gases? a) Punto de ebullición
b) Punto de fusión
14 Al aumentar la temperatura en un material, su

energía cinética aumenta y por ende su volumen 20 Nombra los cambios de estado presentes en la

también; sin embargo, ¿por qué razón al disminuir curva de calentamiento e indica en cuáles inter-
la temperatura del agua hasta alcanzar su punto de valos se presentan.
congelación se observa un aumento en su volu-
21 Uno de los criterios de mayor importancia en el
men?
análisis fi sicoquímico de los vinos corresponde a
la densidad durante todo el proceso de elabora-
ción. En la siguiente gráfi ca encontrarás el tiempo
de fermentación del mosto (días) con respecto a la
15 El agua es un líquido incoloro que tiene una densidad (g/L) del vino.

densidad de 0,998 g/mL a 20 °C de temperatura y a) ¿Cómo varía la
un punto de ebullición de 100 °C a nivel del mar. densidad del vino
Explica la razón por la cual se incluyen los datos de respecto al tiempo 1.120
temperatura para indicar la densidad y los de pre- de elaboración? 1.100
sión atmosférica para dar el punto de ebullición. 1.080
b) ¿Qué densidad en 1.060
16 En el Sol y las estrellas la temperatura oscila alre-
g/mL presenta el Densidad (g/L) 1.040
dedor del 1.000.000 °C. En estas condiciones las vino cuando han 1.020
partículas que conforman los gases, especialmente transcurrido 18 1.000
helio e hidrógeno, se mueven a gran velocidad días? 980
hasta romper sus átomos formando fracciones 0 0 5 10 15 20 25 30 35
con liberación de grandes cantidades de energía. c) ¿Cómo infl uye la Tiempo (días)
Este proceso corresponde al cuarto estado de la densidad del vino
materia, el plasma. en sus cualidades
organolépticas?

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30 © Santillana

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