Page 281 - Quimica - Undécima Edición

frío y a temperatura ambiente muestran que la temperatura fría necesita el cuerpo. La mayoría de los medicamentos actuales
activa las BFC que queman moléculas de grasa para generar antiobesidad funcionan sobre la parte dietética del tratamiento.
calor (vea la fi gura). Además, se encontró que las personas del- Si los científi cos pueden hallar un modo de convertir las WFC
gadas tienen más células BFC activas que las personas obesas. en BFC por medios biológicos (y hay señales alentadoras de
La obesidad es un riesgo importante de salud en Estados esto) un día se desarrollarán fármacos para combatir la obesidad
Unidos. Los tratamientos para la obesidad se han enfocado has- con base en el gasto de energía, más que en el apetito. Y se pue-
ta ahora en la dieta, para disminuir la cantidad de energía consu- de lograr esta meta sin necesidad de tener que hacer ejercicio en
mida, o en el ejercicio para aumentar la cantidad de energía que un ambiente frío.

Tomografías PET/CT de una persona expuesta a temperatura ambiente (izquierda) y a temperatura fría (derecha).

Calorimetría a presión constante

Un dispositivo más sencillo que el calorímetro a volumen constante, utilizado para deter-
minar los cambios de calor en reacciones diferentes a la combustión, es el calorímetro a
presión constante . De manera simple, un calorímetro a presión constante se puede construir
con dos vasos desechables de espuma de poliestireno, como se muestra en la fi gura 6.9.
Este dispositivo mide el efecto del calor de una gran cantidad de reacciones, como neu-
tralizaciones ácido-base y calores de disolución y dilución. Debido a que la presión es
constante, el cambio de calor para el proceso (q reac ) es igual al cambio de entalpía (DH).

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