Page 279 - Libro Hipertextos Quimica 2

F G

Gen: unidad de material hereditario localizado en los cromoso-
Fosfolípido: lípido saponifi cable que contiene un grupo fosfórico, proveniente de un ácido
mas que, por sí mismo o con otros genes, determina las carac-
fosfórico.
terísticas de un organismo.
Furanosa: monosacárido cuya forma cíclica es de cinco miembros.
H I

Heterociclo: compuesto que tiene un anillo con más de una clase de átomos. Por Imina: compuesto que contiene el grupo (—NH—) donde el átomo de nitró-
ejemplo, las bases nitrogenadas púricas y pirimídicas corresponden a estructuras geno se une con grupos carbonilos y a otros átomos de nitrógeno. Este grupo es
heterocíclicas. característico de las uniones peptídicas en las proteínas.
Hidrofílico: molécula polar que es afín con el agua y por tanto soluble en ella. Isómero: compuesto que resulta de las diferentes formas de agrupar los áto-
Hidrofóbico: molécula apolar, que es insoluble en agua. mos en una fórmula molecular determinada. Ejemplo: el etanol y el dimetil éter
Hidrogenación: adición de uno o más átomos de hidrógeno a una molécula, son isómeros de fórmula C H O.
con lo que esta se satura y se reduce. 2 6
P
J Péptido: compuesto formado por varias moléculas de aminoácido, enlaza-
das mediante el enlace peptídico (—NH—) característico de las proteínas.
Jabón: compuesto de sodio o potasio de algunos ácidos orgánicos empleado
Piranosa: monosacárido cuya forma cíclica es de seis miembros.
para mejorar las propiedades limpiadoras del agua.
Pirólisis: procedimiento que implica la descomposicón de sustancias quími-
cas por medio de altas temperaturas.
Polímero: compuesto formado por la unión de unidades sencillas, general-
L mente de la misma especie. Ejemplo: el almidón, formado por moléculas de
glucosa; las proteínas, macromoléculas formadas por unidades de aminoá-
Levógiro: comportamiento óptico de una molécula quiral, en el cual, esta
cidos.
hace girar el plano de la luz polarizada un cierto ángulo , hacia la izquierda.
Punto de ebullición: temperatura a la cual la presión de vapor de un líquido
es igual a la presión atmosférica.
Punto de fusión: temperatura a la cual un sólido está en equilibrio con su
M líquido a presión normal.
Q
Monosacárido: molécula de azúcar que no se puede hidrolizar a azúcares más
simples de menor contenido de carbono. Ejemplo: glucosa, fructosa y ribosa.
Quiral: molécula en la cual las imágenes especulares no son
Mutación: cambio en una o más bases nitrogenadas en el ADN, produciéndo-
superponibles, debido a la presencia de un átomo de carbono
se una proteína anormal.
quiral o asimétrico.
Mutarrotación: cambio en la rotación óptica de una solución con el tiempo.
Ejemplo: la forma glucosa se convierte en la forma glucosa. R
Replicación del ADN: proceso por el cual se hacen copias idénticas de ADN
para preservar la información genética.
N Resonancia: los electrones de enlace del compuesto tienen una distribución
diferente en las moléculas. El enlace verdadero en la molécula puede conside-
Nucleófi lo: especie química, con carga (parcial o formal) negativa, que es rarse como una mezcla de dos o más formas convencionales de la molécula
atraído por las especies positivas. denominadas estructuras de resonancia o formas canónicas. Uno de los casos
Nucleósido: estructura molecular formada por la unión entre una base nitro- más evidentes se encuentra en la estructura del benceno.
genada y un azúcar (ribosa o desoxirribosa). Resonancia magnética nuclear (RMN): método empleado para investi-
Nucleótido: estructura molecular formada por la unión entre una base nitro- gar el spin nuclear. Esta es la base de una técnica espectroscópica para inves-
genada, un azúcar (ribosa o desoxirribosa) y una molécula de ácido fosfórico. tigar la estructura de las moléculas.

T
O
Traducción: proceso por el cual el ARNm dirige la síntesis de proteínas. El
Orbital híbrido: orbital derivado de la combinación de varios orbitales ató-
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micos, como en el caso de las hibridaciones sp , sp y sp del carbono. código expresado en el ARNm es leído por el ARN de transferencia.
Transcripción: proceso por el cual se produce ARN para llevar la información
Orbital molecular: zona del espacio donde hay mayor probabilidad de en-
genética del núcleo a los ribosomas.
contrar un par de electrones que forman parte de un enlace covalente entre
Triol: denominación empleada para una molécula de alcohol que contiene
dos átomos.
tres grupos hidroxilo (OH). Ejemplo: el propanotriol o glicerina.
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