Page 258 - Libro Hipertextos Quimica 2

Vitaminas y hormonas

Los ovarios secretan
Las glándulas suprarrenales
1 La defi ciencia de vitaminas en el cuerpo, se co-

noce como avitaminosis. Cada vitamina tiene La tiroides
una acción específi ca en el organismo y su de-
fi ciencia causa diferentes síntomas. Completa El páncreas
el siguiente cuadro con los síntomas de cada Los testículos
avitaminosis.
La hipófi sis
Vitamina Síntomas 4 La diabetes mellitus o diabetes sacarina es un

Complejo B problema orgánico multisistémico que se carac-
C teriza por el aumento de los niveles de glucosa
en la sangre. Es causada por la baja producción
A
de la hormona insulina, secretada por las células
K del páncreas.
E
Responde:
D
a) ¿Qué nombre recibe el nivel alto de glucosa en
la sangre?
2 Marca con una ✗ los enunciados que son verda-

deros, con respecto a las vitaminas y las hormo- b) ¿Dónde se localiza el páncreas?
nas.
c) ¿Será posible extirpar el páncreas?
Son sustancias orgánicas de composición va- d) ¿Cómo afecta el metabolismo esta enferme-
riada, no sintetizables por el organismo.
dad?
No aportan energía al organismo, pero sin 5 Las glándulas como la tiroides y los ovarios pre-
ellas el organismo no puede aprovechar los sentan zonas especiales para el almacenamiento
nutrientes.
de sus hormonas. Explica:
Se alteran con los cambios de temperatura,
a) ¿En qué momento liberan las hormonas?
pH y presencia de la luz.
b) ¿Qué sucede con el resto de glándulas donde
La vitamina C se conoce también como reti- almacenan las hormonas?
nol.
La vitamina D se conoce como tocoferol.
La leche es una fuente de vitamina E.

Todas las hormonas y las glándulas son nece-
sarias para el funcionamiento del organismo. 6 Los alimentos pierden su contenido de vita-

minas por la cocción, el cambio de pH y la luz.
La adrenalina se segrega como refl ejo a estí- Explica:
mulos como el frío.
a) ¿Qué le sucede a una ensalada de verduras si se
le agrega jugo de limón?
b) ¿Cuáles son las vitaminas que se solubilizan en
3 Cuando una glándula endocrina es estimulada, el agua de la cocción? Nómbralas.

libera una hormona o primer mensajero; esta c) ¿Qué le sucede a la lechuga si se lava con agua
hormona favorece, a nivel celular, la actividad de ozonizada?
receptores de membrana y como consecuencia
se alteran las funciones de las células. Completa d) ¿Qué precauciones debes tener especialmente
la información: con el consumo de vitamina C?

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